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Fleurs d’ail

Le Fleurs d’ail

FROMAGE À PÂTE FERME

non affiné

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Le Fromage au Village produit aussi « Fleurs d’ail », un fromage pasteurisé à pâte ferme assaisonné avec de la fleur d’ail. La fleur d’ail est reconnue pour son goût léger et doux, près de celui de l’ail, qui ne donne pas mauvaise haleine. Elle est aussi plus facile à digérer. Nous utilisons la fleur d’ail de l’entreprise « Le petit Mas » de Coaticook.

Ce fromage est excellent en raclette ou pour gratiner des légumes comme les pommes de terre. Agréable en collation et à l’apéro, il peut aussi très bien s’utiliser pour rehausser certains plats, particulièrement les gratins.

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Valeur nutritive

Calories130
Lipides / Saturés / Trans9 g / 6 g / 0.2 g14% / 31% / 31%
Cholestérol30 mg10 %
Sodium150 mg10 %
Glucides / Fibres / Sucres2g / 0 g / 0 g1 % / 0 % / 0 %
Protéines7 g
Vitamine A15 %
Vitamine C0 %
Calcium15 %
Fer0 %

Ingrédients

Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium et assaisonnement fleurs d’ail (fleurs d’ail, huile de tournesol, culture bactérienne)
Humidité 39%
Matière grasse 30%
Garder réfrigéré

Recettes

Voir les recettes avec ce fromage

Accords

Vin blanc
Suggestion: Château Mourgues Du Grès Les Galets Dorés

Bière houblonnée (amère)
Mafia Gibb, Trèfle Noir/Chez Gibb
Yakima, Microbrasserie le Castor
Disco Soleil, Dieu du ciel

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Ce fromage est excellent en raclette ou pour gratiner des légumes comme les pommes de terre.

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