Vous avez sans doute remarqué, sur le présentoir de fromage en grains, un nouveau venu assez coloré: rose « bonbon », rose...
Le Fromage au Village
LORRAINVILLE

LE CRU DU CLOCHER
Le Cru du Clocher perpétue la tradition régionale des Cheddars de lait cru du Témiscamingue tel que reconnu par l’Arche du goût de la Fondation Slow Food pour la biodiversité.
Notre Fromagère
HÉLÈNE LESSARD
En 1990, Christian Barrette et Hélène Lessard, font l’acquisition de la ferme « Barrette », une ferme laitière qui appartenait à la famille depuis plusieurs générations. Après avoir évalué quelques projets, ils décident de transformer la ferme en fromagerie artisanale. L’entreprise ouvre ses portes le 26 septembre 1996. Le couple fromager se spécialise dans la fabrication de différents types de cheddar et transpose l’amour dans la confection de leurs produits.