Cru du Clocher à la crème de cassis est une variante de notre classique Cru du Clocher. C’est un cheddar au lait cru vieilli auquel nous avons ajouté, lors du moulage, de la crème de cassis « L’Échappée Belle ». L’Échappée Belle est produite à Duhamel-Ouest au Témiscamingue par l’entreprise Le Verger des Tourterelles. Son apparence lui confère une place de choix sur un plateau de fromages.