Le Cru du Clocher « Réserve 2 ans » est un fromage cheddar au lait de vache cru provenant uniquement de troupeaux des environs de la fromagerie, sélectionnés en fonction de l’alimentation des vaches, ainsi qu’en fonction de la qualité microbienne du lait. La version « Réserve 2 ans » a une pâte plus cassante, mais garde tout de même une certaine onctuosité. Elle se démarque par des saveurs assez marquées.

Peu importe le temps d’affinage, Le Cru du Clocher offre une excellente sensation en bouche et rappelle les cheddars fabriqués voilà 50 ans, lorsqu’il y avait une fromagerie par village. Le Cru du Clocher, de la couleur d’un lingot d’or, doit son nom à sa forme allongée qui rappelle celle du clocher du village où il est fabriqué!