Le Diable aux Vaches
Le Diable aux Vaches
PÂTE SEMI-FERME
Le diable aux vaches est un fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée, de type maroilles.
Type
Lait pasteurisé de vache, croûte lavée, pate semi-ferme
Arômes dominants
Lactique, herbacé
Affinage 40 jours
Format 200G portion individuelle, 1.2KG en meule ou en pointe
Valeur nutritive
| Calories | 100 | |
| Lipides / Saturés / Trans | 8 g / 5 g / 0 g | 12% / 25% |
| Cholestérol | 25 mg | |
| Sodium | 150 mg | 6 % |
| Glucides / Fibres / Sucres | 0g / 0 g / 0 g | 0 % |
| Protéines | 6 g | |
| Vitamine A | 6 % | |
| Vitamine C | 0 % | |
| Calcium | 4 % | |
| Fer | 0 % |
Ingrédients
Lait, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium
Humidité 44%
Matière grasse 27%
Garder réfrigéré
Recettes
Accords
Vendanges tardive de la péninsule du Niagara ou un hydromel liquoreux du Québec.